خوردن شکلات تلخ با غلظت کاکائو بالا نه تنها میل به یک میان وعده خوشمزه را ارضا می کند بلکه برای سلامتی نیز مفید است.
در واقع این غذا سرشار از مواد مغذی است که فواید مختلفی را تضمین می کند.
شکلات طرح سیگار با محتوای کاکائو بالا منبعی عالی از نظر تغذیه ای به ویژه از نظر فیبرها و مواد معدنی است.
به طور خاص، 100 گرم شکلات تلخ با 70 تا 85 درصد کاکائو حاوی:
- 11 گرم فیبر
- 67 درصد آهن مورد نیاز روزانه
- 58 درصد از نیاز روزانه به منیزیم
- 89 درصد از نیاز روزانه به مس
- 98 درصد از نیاز روزانه منگنز
علاوه بر این، شکلات تلخ سرشار از پتاسیم ، فسفر ، روی ، سلنیوم و اسید اولئیک است که چربی مفیدی برای قلب است که در روغن زیتون نیز یافت می‌شود.
با این حال، روی معکوس سکه نیز وجود دارد خوردن این مقدار در واقع شامل دریافت 600 کالری است.
علاوه بر این، در شکلات تلخ اسید استئاریک نیز وجود دارد که اثر خنثی بر کلسترول و اسید پالمیتیک دارد که از سوی دیگر، با توجه به اینکه تنها یک سوم کل کالری چربی شکلات تلخ را تشکیل می‌دهد، می‌تواند سطوح آن را حتی به حداقل برساند.
در نهایت، شکلات تلخ حاوی محرک هایی مانند کافئین و تئوبرومین است اما در مقادیر کمتر از قهوه و بنابراین نمی تواند بر کیفیت خواب تأثیر بگذارد.
