دارچین فواید بی شماری دارد: همه نمی دانند که حتی جویدن چوب های این ادویه به ما امکان می دهد از خواص آن لذت ببریم.
دارچین ۱۰۰ گرمی ادویه ای است که از درختان خانواده Lauraceae به دست می آید.
علاوه بر استفاده از آن برای تزیین بسیاری از مواد غذایی با طعم واقعاً بی نظیر خود، دارای خواص مفید بسیاری نیز می باشد: به همین دلیل است که جویدن چوب دارچین برای بدن ما مفید است.
این ادویه که از 2700 سال قبل از میلاد استفاده می‌شود، برای تهیه شیرینی‌های کریسمس، بیسکویت‌های طعم‌دار، شراب داغ و موارد دیگر ضروری است.
در مورد خواص تغذیه ای این ادویه، ۱۰۰ گرم محصول ۲۴۷ کیلو کالری دارد.
همین مقدار همچنین حاوی درشت مغذی های زیر است:
- کربوهیدرات 55 گرم؛
- شکر 2.17 گرم؛
- فیبر 53.1 گرم؛
- پروتئین 3.99 گرم؛
- چربی 1.24 گرم
خواص مفید دارچین به دلیل غلظت بالای مواد گرانبها از جمله:
- ویتامین A؛
- ویتامین C؛
- ویتامین های گروه B؛
- سدیم؛
- منگنز؛
- اهن؛
- منیزیم؛
- پتاسیم.
آیا مصرف دارچین می تواند عوارضی ایجاد کند؟
اگر از ناراحتی های کلیوی یا کبدی رنج می برید، مصرف این ادویه توصیه نمی شود.
در واقع دارچین حاوی ماده ای به نام کومارین است که برای کلیه ها و کبد سمی خفیف است.
حتی زنان باردار نیز نباید دارچین بخورند: دوزهای بالای این ادویه در واقع می تواند انقباضات رحم را تحریک کند.
به همین ترتیب، برای زنان شیرده خوب است از مصرف آن خودداری کنند.
همچنین، از آنجایی که دارچین می تواند سطح قند خون را کاهش دهد، به بیماران دیابتی توصیه می شود قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنند .
در نهایت مراقب تداخل این ادویه با هرگونه دارو به خصوص داروهای ضد دیابت باشید.
مجدداً، اگر دارو درمانی را دنبال می کنید، بهترین توصیه این است که قبل از وارد کردن دارچین به رژیم غذایی خود با پزشک خود مشورت کنید.
